網紅的藏寶箱【西班牙美食 & 食譜 ～ 冷湯 Gazpacho 】
七月 21 日是冷湯節（Día Internacional del Gazpacho），導遊趁機跟大家分享西班牙的冷湯 Gazpacho。
在各式西班牙冷湯 Gazpacho 之中，又以安達魯西亞冷湯 Gazpacho Andaluz 最富盛名，但是，這道冷湯仍會因廚師、配料、比例而有不同的口味。
據說，最原始的冷湯是西班牙南部農民利用隔夜的麵包、橄欖油、大蒜、鹽、醋等作成的混合物，而現在我們喝的冷湯 Gazpacho 的重要原料「番茄」，是直到 19 世紀才被加進去的，因此，現在冷湯 Gazpacho 的特色就是它橘紅色的顏色。
現在的 Gazpacho Andaluz 是由番茄、青椒、黃瓜、洋蔥、大蒜、麵包、橄欖油、鹽、醋等作成的混合物，不過，並不是每個東方人都可以接受冷的（鹹）湯，但是，如果把冷湯 Gazpacho Andaluz 想成「養顏美容的綜合蔬菜汁」，大家就不會覺得冷湯很怪啦！
Gazpacho Andaluz 食譜：
https://youtu.be/s1s5BoUp_1c
https://youtu.be/b_MWnOjKLmc
https://youtu.be/tqEk4M9FsN4
有沒有人試著在家做做看？
導遊的新書《西班牙，不只海鮮飯》裡有談到西班牙其他的特有美食喔！
https://www.books.com.tw/products/0010856400
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